Виски (Whisky) можно назвать шотландским только в том случае, если оно прошло процесс перегонки и выдержано в Шотландии. Однако надпись "distilled and motured in Scotland" ("дистиллировано и выдержано в Шотландии") не является надежным обеспечением, так как виски может быть изготовлено и разбавлено водой и вне пределов Шотландии. Его подлинность гарантируется только дополнительным указателем: "Bottled in Scotland" ("бутилировано в Шотландии").
Шотландский виски Aberlour
Виски "Aberlour Single Malt" - единственное среди односолодовых виски, отмеченное пятью золотыми медалями International Wine & Spirits Competition (IWSC). Виски "Aberlour 10 years" - вызревая в течение 10 лет в бочках из-под хереса и бурбона, это односолодовое виски приобретает золотистый цвет, аромат осенних плодов (яблок, груш). На вкус привкус хереса и ириса. Послевкусие долгое, согревающее. Крепость напитка 43 %.
Виски "Aberlour 12 years" - одно-солодовое виски золотистого цвета с красноватым отливом. Аромат очень тонкий, с нотками дыма. Во вкусе преобладают солодовые тона, послевкусие очень мягкое, хорошо ощущаются специи. Продается преимущественно в США, Канаде и Великобритании. Крепость 43 %, срок выдержки 12 лет. Виски"Aberlour 18 years" - крепкое, сложное по составу виски, своего рода уникальное. Сейчас его можно купить только в США. Вызревая в течение 18 лет, виски приобретает янтарный цвет с красноватым оттенком. Явно выраженный аромат солодового виски, дыма и угля. Вкус суховатый, фруктовый, с нотками меда и корицы. Мягкое и приятное послевкусие. Виски "Aberlour Duty Free 21 years" - эксклюзивная марка виски. Купаж выдерживался в течение 21 года в лучших бочках из-под бурбона, после чего продукция из 42 лучших бочек была бутилирована. Имеет чистый золотистый цвет, в аромате преобладает ваниль. Во вкусе доминируют фруктовые тона, присутствуют нотки горького шоколада и меда. Послевкусие тяжелое, ощущаются дым и специи.
Шотландский виски Johnnie Walker
Виски "Johnnie Walker Red Label". По мнению экспертов, классическая марка первосортного шотландского виски. Напиток представляет собой весьма сложный купаж из более 40 различных сортов солодового и ячменного виски. Основой является солодовое виски из винокурни Cardu, отличающееся теплотой и чистотой вкуса. Его дополняет сочетание сортов солодового виски с острова Айлей, уравновешенных некоторыми лучшими виски из горной Шотландии. Виски с острова Айлей обладают густым, насыщенным вкусом с характерным запахом дыма и торфа Виски горной Шотландии - крепкие. Они делают купаж огненным и возбуждающим. В результате получается напиток, отличающийся богатством вкуса и насыщенностью аромата, что и составляет традиционные качества шотландского виски.
Виски"Johnnie Walker Black Label" - напиток изысканного и утонченного вкуса из запасов старых сортов виски 12-летней выдержки, из винокурен Северо-Западной Шотландии и острова Айлей. Основа марки - виски, изготовленное на винокурне Cardu. Купаж более 40 сортов шотландского виски высшего качества с высокой долей солодового виски, изготовленного на острове Айлей, обладает полнотой и богатством вкусовых качеств, присущих всем маркам виски "Johnnie Walker". Уникальная мягкость и сложность вкусовой гаммы сочетаются с особо ценимым знатоками послевкусием.
Виски "Johnnie Walker Gold Label" - эта марка создана на основе заметок о купажировании старых, наиболее выдержанных сортов виски, оставленных сыном Джонни Уокера -Александром Уокером. Из-за нехватки старых, выдержанных сортов виски производство этой марки было ограниченным - только для купажистов и директоров компании. Сейчас небольшие партии этого напитка поступают в продажу. Основа марки - виски из винокурни Ciynelish. Вода, струящаяся из источников в этих местах, характеризуется незначительным содержанием золота, вымываемого из красного гранита. Всего для купажирования напитка использовано 17 сортов виски выдержки не менее 18 лет.
Виски "Johnnie Walker Swing" разливается в уникальные графины, которые могут качаться, не теряя равновесия независимо от состояния океана, поэтому оно и называется Swing ("качающийся"). Купаж включает в себя до 35 сортов виски, в основном солодовых из Спейсайда, некоторые из них выдерживались в бочках из-под хереса для придания им насыщенности,, а другие - более легкие и ароматные. Основой сорта является солодовое виски винокурни Glenlossie из Спейсайда, придающее напитку сладкий привкус яблок. Виски "Johnnie Walker Pure Malt" - виски насыщенного букета, уникальное сочетание различных высших сортов виски из высоко-горной Шотландии. Лучшие сорта солодового виски выдержки не менее 15 лет отбирают только после проведения экспертной проверки и оценки того, насколько сбалансировано влияние древесины бочек на каждый из них. Полученное виски отличается насыщенностью в результате превосходного соединения букетов его ингредиентов. Виски "Johnnie Walker Blue Label" отличается уникальным, богатейшим ароматом и крепостью, напоминающими традиционное виски, купажированное в XIX в. Джоном Уокером. Для этой марки используются лишь сорта виски, обладающие сильным, неповторимым ароматом. Это весьма редкие и дорогостоящие сорта, поэтому на рынок напиток поступает в весьма ограниченном количестве.
Шотландский виски Lagavulin
Виски "Lagavulin 16 years" - виски с содержанием алкоголя 43 %. Виски "Lagavulin D.E." - виски 1980 г. выпуска. Содержание алкоголя 43 %. Выдержанное в дубовых бочках из-под хереса Pedro-Ximenez, отличается травянистым и торфяным ароматом, в конце явственно ощущаются дымные нотки. На вкус напиток достаточно плотный и крепкий, послевкусие легкое и недолгое.
Шотландский виски Маcallan
Виски "Маcallan Sherry Cask 11 years" - виски 11-летней выдержки. Год выпуска 1988. Цвет янтарный, с желтыми проблесками. Свежий, прекрасно сбалансированный аромат с нотками хереса, плодов (орех, персик), меда и солода. Насыщенный и элегантный вкус отличается мятными, фруктовыми и ванильными нюансами. Изумительное и долгое послевкусие. Содержание алкоголя 43 %. Виски "Маcallan Speymalt G&M" - эта марка появилась в 1991 г. Содержание алкоголя 40%. Виски "The Macallan 10 years" - виски 10-летней выдержки. Цвет глубокий янтарный. Свежий аромат отмечен тонами хереса и карамели, легкими сладковатыми тонами сухофруктов. Вкус насыщенный, соответствующий аромату. Послевкусие средней продолжительности, явственно ощущаются солод и херес. Содержание алкоголя 57 %. Виски "The Маcallan 12 years" - виски 12-летней выдержки. Цвет янтарный, с медным отливом. Полный и насыщенный аромат, с нотками хереса и ванили, с легким запахом жженой резины. Вкус мягкий, сухой, соответствующий аромату напитка. Послевкусие средней продолжи тельности, с ванильными и гвоздичными нотками. Содержание алкоголя 43 %. Виски "Тhе Маcallan 15 years". Старение этого виски в бочках из-под хереса в течение 15 лет обусловило присутствие в нем ароматов ореха, пряностей, изюма.
Напиток великолепно сбалансирован Во вкусе явственно ощущается ванильно-цветочная композиция. Послевкусие длительное, мягкое, маслянистое. Содержание алкоголя 43 %. Виски "The Маcallan 18 years" - виски 18-летней выдержки. Содержание алкоголя 40 %. Виски "Тhе Маcallan 25 years" - виски 25-летней выдержки. Содержание алкоголя 43 %. Виски "Масallan SV" - крепкий напиток 1965 г. выпуска. Цвет янтарный, с бронзовым отливом. Тонкий цветочно-фруктовый (сухофрукты, яблоко) и пряный (гвоздика) аромат с проступающими затем шоколадными нюансами. Элегантный и богатый вкус насыщен цветочными (фиалка, полевые цветы) и фруктовыми (спелые сладкие фрукты) оттенками. Послевкусие долгое, с ванильными и лакричными нотками. Содержание алкоголя 50,5 %. Виски "Масallan Speymalt 44 years" - виски 44-летней
выдержки. Год выпуска 1950. Содержание алкоголя 40 %.
Шотландский виски Оban
Виски "Оban 14 years" - виски 14-летней выдержки. Цвет янтарный. Аромат мягкий, с запахом торфа. На вкус напиток очень мягкий, солоноватый, в конце ощущаются сухость и дымность. Это виски лучше употреблять охлажденным, но безо льда. Для смягчения вкуса рекомендуется использовать
только чистую родниковую воду. Прекрасным дополнением к этому виски является сигара. Виски "Оban D.E. 17 years" - виски 17-летней выдержки. Год выпуска 1980. Содержание алкоголя 43 %.
Шотландский виски Talisker
Виски "Talisker 10 years old" - виски 10-летней выдержки. Цвет глубокий, золотистый. Запах приятный, ощущается аромат дыма. Вкус объемный, гладкий, хорошо сбалансированный, обволакивающий. В нем есть острота, торфянистость, солоноватость, баланс дыма, морской соли, специй,солода и дерева. Послевкусие приятное. Содержание алкоголя 45,8 %.
