Наиболее популярными марками абсента являются французские "Pernod" - классический напиток Анри-Луи Перно (теперь его выпускают без полыни), "Ricard" - аперитив, изготавливаемый на основе звездчатого аниса и трав, и "Pastis" - впервые выпущенный в Марселе в 1951 г. (что обозначено крупной цифрой 51 на этикетке).
Абсент "Xenta Absenta" (Италия). Наиболее популярная в России марка абсента. Первоначально производилась в Испании специально для российского рынка, в последнее время чаще встречается напиток итальянского производства. Характерной особенностью этого абсента является богатая волна анисовых нот. Вкус у него очень мягкий, с легким ароматом лайма и яблока, цвет полупрозрачный зеленый.
Абсент "Teichenne Absinthe" (Испания). Секрет этого изысканного напитка заключается в строгих пропорциях натуральных экстрактов звездчатого аниса, кориандра и полыни. Его подают в качестве аперитива, сильно охлажденным, с кусочком сахара и водой по вкусу, также с колой, тоником. Этот абсент - ингредиент разнообразных коктейлей. Крепость 70 %.
Абсент "Absinthe N.S." (Испания). Этот изумрудно-зеленый напиток используют в составе коктейлей. Подавать его лучше охлажденным, с тоником и колой.
Абсент "L'Extrait de fee Absinth" (Чехия). Этот напиток имеет повышенное содержание туйона - 34 мг/кг, его крепость 66 %.
Абсент "Red Absinthe" (Чехия). Этот напиток, в данном случае красный (подкрашен пищевым красителем), очень горький (из-за большого содержания полыни). Подавать красный абсент необходимо в качестве классического аперитива, с сахаром и водой по вкусу, а также в составе коктейлей. Крепость 60 %.
Абсент "Logan Fils" (Швейцария) - это классический аперитив, который лучше подавать сильно охлажденным с кусочком сахара и водой по вкусу, а также в составе коктейлей. Крепость 68 %.
Абсент "Вкус истории" (серебряный) (Россия). Этот абсент производят в России по лицензии и под контролем английской компании. У него оригинальная рецептура и утонченный вкус. Каково содержание туйона? На него намекает число 10 на этикетке.
Абсент "Винсент Ван Гог Премиум" (Россия) - недавно появившаяся марка абсента отечественного производителя. Можно предположить, что за словом "премиум" скрывается не только улучшенное качество, но и несколько увеличенное содержание туйона (по некоторым источникам до 30 мг/кг), его крепость 72%.
