Алкогольные напитки и коктейли
Алкогольные напитки:
Абсент
  Происхождение абсента
  Производство абсента
  Марки абсента
  Как пить абсент
Виски
  Происхождение виски
  Производство виски
  Марки виски
  Как пить виски
Водка
  Происхождение водки
  Производство водки
  Марки водки
  Как пить водку
Джин
  Происхождение джина
  Производство джина
  Марки джина
  Как пить джин
Коньяк
  Происхождение коньяка
  Производство коньяка
  Дегустация коньяка
  Французский коньяк
  Армянский коньяк
  Грузинский коньяк
  Как пить коньяк
Ром
  Происхождение рома
  Производство рома
  Марки рома
  Как пить ром
Текила
  Происхождение текилы
  Производство текилы
  Марки текилы
  Как пить текилу
Ликёр
  Происхождение ликёра
  Производство ликёра
  Марки ликёров
  Как пить ликёр
Вино
  Происхождение вина
  Дегустация вин
  Читаем этикетку вина
  Марки вина
  Как пить вино
Пиво
  Происхождение пива
  Производство пива
  Марки пива
  Как пить пиво
Все алкогольные напитки
Алкогольные коктейли
  Коктейли с абсентом
  Коктейли с виски
  Коктейли с водкой
  Коктейли с джином
  Коктейли с коньяком
  Коктейли с ромом
  Коктейли с текилой
  Коктейли с ликёром
  Коктейли с вином


Напитки от А до Я
А Б В Г Д Е З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ч Ш Э Я


Виноделие Испании

В Испании имеется 17 исторически сложившихся винодельческих регионов, которые соотносятся с административными единицами — автономными сообществами: Риоха, Каталония, Кастилия-ла-Манча, Андалусия, Кастилия и Леон, Мадрид, Эстремадура, Арагон, Канарские острова, Балеарские острова, Валенсия, Мурсия, Галисия, Астурия, Страна басков, Наварра, Кантабрия.
Регион Риоха является самым известным винодельческим регионом страны, где производятся прекрасные, зрелые красные и превосходные выдержанные белые вина. Вина Риохи считаются эталоном испанских вин, по этой причине это единственный регион Испании, винам которого присваивается наивысшая категория DOC. Причин тому две: уникальное сочетание разнообразных почв, мягкого климата и влияние соседней Франции. Риоха — это родина винограда Темпранильо, который считается лучшим среди испанских красных сортов, и именно из него и производятся большинство красных вин Риохи. Провинция располагается в долине реки Эбро и граничит с горным хребтом Сьерра-де-Кантабрия, на юге Сьерра-де-ла Деманда. Такое местоположение весьма удачно: горы укрывают виноградники от холодных ветров, а многочисленные реки создают особый микроклимат, защищающий лозы от возможных заморозков. Здесь выделяют три субрегиона, каждый из которых имеет свои особенности. Это Риоха Альта (Rioja Alta), Риоха Баха (Rioja Baja) и Риоха Алавеса (Rioja Alavesa). Вина, производимые в этом регионе, мощные, полнотельные, с высокой кислотностью и средним содержанием алкоголя, могут очень долго выдерживаться.
Северо-восточный регион Испании — Каталония - всегда являлся одним из наиболее благополучных винодельческих регионов, где производились и производятся множество прекрасных вин. Более прохладный и влажный климат севера Испании делает регион менее засушливым. Для виноградарства используют территории с самым разнообразным рельефом.
В регионе Кастилия-ла-Манча, расположенном на обширном плато Месета Кастельяна, делают прекрасные вина всех цветов. Наиболее удачными считаются красные вина, изготовленные из сортов Темпранильо и Мерло.
Андалусия - край крепленых вин. И, безусловно, самое главное из них херес. Еще одним распространенным вином этого региона является малага, изготовленная из винограда ПедроХименес и Москатель.
Самые известные белые вина Кастилии и Леона производят в субрегионе Руэда (Rueda). Их визитная карточка - молодое полнотельное вино, изготовленное из винограда Вердехо. По красным винам специализируется субрегион Рибера-дель-Дуэро (Ribera del Duero), который сейчас составляет основную конкуренцию Риохе.
Вина в регионе Наварра делали еще древние римляне. Здесь выращивают 10 сортов винограда - 6 красных и 4 белых, хотя господствуют два из них - Гарнача (Garnacha) и Темпранильо (Tempranillo). Главенствующую роль в Наварре занимают прекрасные розовые вина, фруктовые и тонкие.
Также в этом регионе изготавливаются очень хорошие красные вина — глубокие, значительные, многогранные. Сухие белые вина Наварры менее известны, популярностью пользуются сладкие белые, из винограда позднего сбора.
Климатические условия региона Мурсия - суровые зимы, жаркое лето, недостаток дождей. Почвы известняковые и каменистые, рельеф - холмистый и гористый. Традиционные вина производимые в этом регионе, - красные и розовые, и основным сортом, выращиваемым здесь, является Монасгрель (около 90 % виноградников); менее популярными являются сорта Гарнача и Сенсибель. Вина здесь часто выдерживают в дубовых бочках, отчего они получаются высоко алкогольными, очень ароматными, с богатым букетом. Также в этом регионе изготавливают белые столовые вина на основе сортов Мерсегера, Айрен и Педро Хименес.










































© 2009-2013 Caribies.narod.ru. - Алкогольные напитки и коктейли
Копирование материалов только с указанием ссылки. Обратная связь: caribies@yandex.ru



Rambler's Top100
Используются технологии uCoz