Приготовление коктейлей в стакане для смешивания.
Все ингредиенты размешиваются вместе со льдом в специальном стакане, а затем процеживаются в сервировочный бокал. Предпочтительны резкие круговые движения. Этот способ используется для приготовления коктейлей из легко смешивающихся ингредиентов (крепких алкогольных напитков, ликёров и вермутов).
Методы приготовления коктейлей с помощью
смешивания в шейкере.
При использовании этого способа ингредиенты смешиваются вручную с помощью шейкера. Сначала необходимо наполнить стеклянную часть шейкера на 3/4 льдом, затем добавить ингредиенты. Потом следует перелить содержимое стеклянной части в металлическую и интенсивно встряхивать в течение 10 - 15 секунд. После этого снять стеклянную часть и через ситечко процедить коктейль в порционную посуду.
Никогда не наливайте в шейкер газированные напитки.
