Фирма основана в 1796 г. Дворянин шотландского происхождения, барон Жан Батист Антуан Отар приобрел тогда принадлежавший королевской семье замок в городе Коньяк. Там он вместе с компаньоном Жаном Деню наладил производство коньяка. Древние погреба замка позволяли создавать прекрасные условия для выдержки спиртов получения напитков высочайшего качества.
фирма использует только спирты четыре наименований: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois. С1968 г. коньяк разливают в бутылки в форме капли. Сейчас фирма Otard является частью промышленной группы Martini & Rossi.
Коньяк «Otard V.S.» получен из смеси высококачественных спиртов, возраст которых не менее 3 лет. Букет - аромат цветущей виноградной лозы.
Коньяк «Otard V.S.O.P.» составлен исключительно из спиртов Grande и Petite Champagne, не менее 50 % которых приходится на первый аппелласьон. Срок выдержки — 8 лет. Букет - цитрусовые ароматы с примесью листьев липы, перца, табака, пряностей и ванили; вкус ярко выраженный, насыщенный.
Коньяк «Otard Napoleon» составлен из коньячных спиртов Grande и Petite Champagne, Borderies и Fins Bois, срок выдержки которых не менее 15 лет. Мягкий и бархатистый вкус, букет с ароматами дерева, сухих фруктов и кокосового ореха.
Коньяк «Otard X.O. Gold» - купаж коньячных спиртов Grande Champagne выдержки от 15 до 35 лет. Тонкость легкого цветочного аромата обусловливают спирты Borderies, а крепость спирты Fins Bois. В букет входят ароматы лесных орехов и кожи, а также легкий медовый.
Коньяк «Otard 55» (коньяк крепостью 55 %) имеет букет с ароматами пряностей, дуба, ванили, меда, липового цвета и винограда.
Коньяк «Otard Extra». Выдержка составляющих коньяк спиртов от 50 до 60 лет. Элитный изысканный напиток с восхитительным ароматом цветов и восточных пряностей.
Коньяк «Otard 1795 Extra» изготавливается из коньячных спиртов, производимых в Grande Champagne, со сроком выдержки до 50 лет. Букет составляют ароматы сухих фруктов, меда и коробки с сигарами.
