Символом успеха коньяка Martell, по преданию, стала маленькая ласточка: 300 лет назад одинокая ласточка, пролетая над провинцией Коньяк, открыла чудесное место, где золотое солнце отражается в спелых гроздьях винограда. Ласточка так полюбила этот край, что стала
возвращаться туда каждую весну, постепенно приобретая золотистый цвет - цвет выдержанного коньяка. С тех пор герб дома Martell, который уже почти
три столетия является законодателем в мире коньяков, украшен изображением золотой ласточки. Она и стала эмблемой, узнаваемой во всем мире. В 2001 г. фирма перешла во владение транснациональной группы. Славящиеся исключительной палитрой вкуса и аромата, отточенной несколькими поколениями мастеров-дегустаторов, коньяки Martell состоят из тщательно отобранных и выдержанных коньячных спиртов четырех аппелласьонов (наименований) - Grande и Petite Champagne, Fins Bois и Borderies. Самые редкие и изысканные коньячные спирты дома Martell, старейший из которых датируется 1830 г., хранятся в двух особых погребах - «рае» и «чистилище». Все бочки, в которых выдерживаются спирты, изготавливаются вручную исключительно из древесины тромсейских дубов. Бочкари дома помечают их своим личным клеймом. Особая структура древесины дуба позволяет добиться неповторимой мягкости вкуса напитка.
Коньячный дом Martell предлагает потребителям разнообразные напитки. Коньяк «Martell V.S.» создан почти 300 лет назад. Это, пожалуй, наиболее популярный коньяк дома Martell. У него светло-золотистый цвет, мягкий и нежный букет с легким ароматом свежего винограда. Вкус коньяка яркий и одновременно гармоничный, с плодовыми тонами и легкими нотками дерева. Он превосходен и в составе классических коктейлей. Содержание алкоголя 40 %, возраст коньячных спиртов 5-7 лет. Коньяк «Martell Medaillon V.S.O.P.» создан в 1874 Г. Цвет - золотисто-янтарный, в букете легкий аромат винограда сочетается с тонами дерева и ванили, что придает ему утонченность и свидетельствует о значительных сроках выдержки спиртов'. Вкус ровный и мягкий, чуть сладковатый, с продолжительным послевкусием. Этот классический коньяк великолепен как сам по себе, так и со льдом, и в составе коктейлей. Содержание алкоголя 40 %, возраст коньячных спиртов 8-10 лет. Коньяк «Martell Napoleon Special Reserve» -превосходный коньяк глубокого янтарного цвета. Характеризуется богатым букетом с тонами цветов и древесины дуба. По вкусу производит впечатление исключительно зрелого напитка с превосходным ванильным послевкусием. Его композиция составлена из очень редких коньячных спиртов Grande и Petite Champagne, Borderies и Fins Bois. Коньяк можно использовать и как составную часть коктейлей, однако лучше все-таки как дижестив с сигарой. Содержание алкоголя 40 %, возраст коньячных спиртов до 20 лет. Коньяк «Martell Noblige» идеален для тех ценителей коньяка, кто хочет подчеркнуть и свою индивидуальность. У напитка золотисто-медный цвет и нежный, элегантный, утонченный букет с богатой палитрой ароматов, включающей в себя тона сухофруктов и древесины дуба. Можно пить и со льдом, и в составе коктейлей, но лучше всего — с хорошей сигарой. Содержание алкоголя 40 %, возраст коньячных спиртов 15-20 лет. Коньяк «Martell Х.О. Supreme»: его композиция составлена из спиртов, полученных из винограда, собранного на фамильных виноградниках Дома. Коньяк характеризуется насыщенным золотисто-янтарным цветом и богатым букетом с легким ароматом сухофруктов. Вкус сложный, с тонами миндаля и ванили, с прекрасным продолжительным послевкусием. Не стоит смешивать этот превосходный напиток с чем бы то ни было - он восхитителен сам по себе. Содержание алкоголя 40 %, возраст коньячных спиртов 40-45 лет. Коньяк «Martell Cordon Bleu» («Голубая лента»): его композиция составлена в 1912 г. Эдуаром Мартелем. Cordon Bleu (голубая лента), высший знак отличия кулинаров во Франции, — вершина творчества мастера погреба Дома. Напитку присущ насыщенный золотисто-медный цвет и превосходный букет с тонами цветов и специй. Вкус зрелый, округлый, с выраженными тонами фруктов и древесины дуба, восхитительное тонкое послевкусие. Коньяк не стоит ни с чем смешивать. Содержание алкоголя 40 %, возраст коньячных спиртов не указан. Коньяк «Martell Extra»: начало истории этого коньяка - 1891 г., тогда о нем впервые упомянул в своем письме Теодор Мартель. У напитка золотисто-медный цвет, очень мягкий, нежный и чрезвычайно гармоничный букет с тонами древесины дуба. Вкус раскрывается постепенно, его утонченность характерна для выдержанных коньяков. Весьма продолжительное и мягкое послевкусие. Напиток исключительного качества, выпускаемый в ограниченном количестве. Содержание алкоголя 40 %, возраст коньячных спиртов 50-60 лет. Коньяк «Martell l`Or» -исключительно изысканный коньяк из старейших спиртов Grande и Petit Champagne в смеси с выдержанными коньячными спиртами Fins Bois и редчайшими Borderies. Чтобы подчеркнуть достоинства напитка, фирма предлагает его в специальных графинах, украшенных золотом. Коньяк насыщенного золотисто-медного цвета, с великолепным сложным букетом. Полнотельный по вкусу, с богатыми концентрированными тонами, в том числе фундука. Обладает чрезвычайно продолжительным послевкусием. Содержание алкоголя 40 %. Возраст коньячных спиртов 80-100 лет. Коньяк «Martell Creation» создан в 1995 г. в ознаменование 280-летия Дома Martell. В великолепных хрустальных графинах из хрусталя баккара сочетаются традиционные и современные элементы дизайна. Композиция напитка воссоздана по рецепту, найденному в архивах Дома. У него насыщенный золотисто-медный цвет и утонченный, но богатый и чрезвычайно сложный букет с тонами орехов, сухофруктов и какао. Гармоничный и утонченный, с оттенками черной смородины и жареных орехов, отличается завершенностью и сбалансированностью по вкусу. Выпуск коньяка ограничен, так как он предназначен для особо торжественных случаев. Содержание алкоголя 40 %, возраст коньячных спиртов 60—70 лет.
