Коньячный дом Chabasse (Шабасс) был основан в 1818 г. Жаном Батистом Шабассом из городка Сен-Жан-д'Анджели.
Еще в молодости он увлекся созданием коньяков. В своем деле он стремился добиться совершенства, проводил бесчисленные эксперименты, в том числе с дистилляцией выдержанных вин. В результате были созданы превосходные коньячные спирты, ставшие основой будущего семейного дела.
Ниже представлена гамма марок коньяков фирмы.
Коньяк «Chabasse V.S.O.P.» отличается удивительно гармоничным букетом, куда входят ароматы цветов, фруктов и лесного ореха. Выдержка в бочках из древесины лимузенского дуба придает напитку ванильный вкус и теплоту. Послевкусие мягкое и нежное. Фирма предлагает этот напиток как идеальный дижестив. Содержание алкоголя 40 %, возраст коньячных спиртов 4—5 лет.
Коньяк «Chabasse Napoleon» -один из наиболее ярких коньяков категории Napoleon на международном рынке.
Длительная выдержка в бочках из лимузенского дуба обусловливает в нем отчетливые тона ванили. В букете звучат и фруктовые тона, особенно сливы и персика, дополненные легкими нотками портвейна. Замечательный дижестив. Содержание алкоголя 40 %, возраст коньячных спиртов 5-7 лет.
Коньяк «Chabasse X.O.» имеет темный цвет с красновато-коричневыми отблесками. Вобрал в себя все лучшее от спиртов Petite Champagne и Fins Bois, одновременно отличаясь удивительной сбалансированностью. Характерные для этих спиртов ароматы изящно гармонизированы, древесные тона смягчены, в результате чего нежный поначалу вкус напитка приобретает очевидную округлость. Букет содержит густые ароматы сухофруктов, лесного и грецкого орехов, с нотками выдержанного портвейна, тонами ириса и гиацинта, придающими коньяку необыкновенную свежесть и элегантность, и тонкими и теплыми нюансами кожи и дорогого табака. Сильное и завораживающее послевкусие обволакивает и длится несколо минут. Коньяк является прекрасным дижестивом. Содержание спирта 40 %, возраст коньячных спиртов 18-20 лет.
Коньяк «Воwen V.S.» - смесь коньячных спиртов Fins Bois, Petite Champagne и Borderies, выдержанная 2,5 года в бочка: из лимузенского дуба. У этого коньяка ярко выраженные цветочные и фруктовые тона. Для него характерно не типичное для напитков данной категории весьма длительное послевкусие. Коньяк «Bowen V.S.» отличный дижестив. Содержание алкоголя 40 %, возраст коньячных спиртов 2,5 года.
Коньяк «Bowen V.S.O.P.» отличается прекрасным цветом красного дерева и обладает богатым букетом с интенсивными цветочными и фруктовыми тонами, которые придают ему спирты Petite Champagne и Fins Bois. Выдержка в бочках из лимузенского дуба наделяет напиток гармоничным вкусом с теплыми нотками ванили и обеспечивает длительное послевкусие. Отменный дижестив. Содержание алкоголя 40 %, возраст коньячных спиртов 4-5 лет.
Коньяк «Bowen X.O.» — чудесный выдержанный коньяк цвета красного дерева с огненным отливом. Богатый букет содержит отчетливые цветочные тона фиалок, обусловленные спиртами из Бордери, глицинии и ириса, придаваемые спиртами Petite Champagne, дистиллированными с осадком. Вкус изящный, стонами сухофруктов, грецких и лесных орехов и с нотками консервированных мандаринов. Послевкусие длительное, что делает напиток идеальным дижестивом. Содержание алкоголя 40 %, возраст коньячных спиртов 18-20 лет.
Коньяк «Bowen Napoleon» более глубокого цвета, нежели коньяк «Bowen V.S.O.P.», а его букет имеет интенсивные тона легких ароматов дикой фиалки и жасмина, которые придают ему спирты Borderies, на фоне отчетливо выраженных ноток лесного ореха и табака. Выдержка в бочках из лимузенского дуба наделяет коньяк теплыми тонами ванили и обеспечивает волнующее длительное послевкусие. Замечательный дижестив. Содержание алкоголя 40 %, возраст коньячных спиртов 6-7 лет.
Коньяк «Bowen Extra» — элитный коньяк огненно-янтарного цвета. Более чем полувековая выдержка в бочках из лимузенского дуба обусловливает образование в напитке уникальной смеси сложных эфиров, благодаря чему его характеризуют как чувственный и сладострастный.
Феерия нежных, изящных, свежих ароматов засахаренных апельсинов, смолы, грибов, кожи и дорогого табака доставляет сказочное наслаждение. В букете ощутимо присутствие ноток рансьо (старого вина), чем-то напоминающих миндаль. Напиток благородного и изысканного вкуса обладает мягкостью, теплотой, густой, обволакивающей маслянистостью и очень длительным послевкусием. Прекрасный дижестив. Содержание алкоголя 40 %, возраст коньячных спиртов 5О-60 лет.
